Υπάρχει άραγε διαφορά μεταξύ της Champagne και του Prosecco
Φυσικά και υπάρχει! Μπορεί οι περισσότεροι απο εμάς να πιστεύουν ότι υπάρχει μικρή ή και καθόλου διαφορά μεταξύ των διαφορετικών κατηγοριών αλλά είναι 2 τελείως διαφορετικά είδη αφρώδων οίνων!
Ο όρος αφρώδης οίνος είναι μια γενική κατηγορία που αναφέρεται σε όλα τα είδη κρασιού με φυσαλίδες. Η σαμπάνια είναι αφρώδες κρασί, όπως επίσης το Prosecco αλλά και το Ισπανικό Cava, τρείς απο τους πιο δημοφιλείς τύπους.
Champagne
Το όνομα του κρασιού προήλθε από την ομώνυμη περιοχή της Γαλλίας Champagne. Άρα είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι για να χαρακτηριστεί ένα κρασί σαμπάνια θα πρεπει να προέρχεται από εκεί.
Για την παραγωγή της σαμπάνιας γίνεται ευρύς έλεγχος. Όλα τα μπουκάλια κατασκευάζονται με την χρήση της μεθοδου champanoise. Η σύσταση του κρασιού αποτελείται από τον συνδυασμό 3 ειδών οινοποιήσιμων σταφυλιών: pinot noir, pinot meunier και chardonnay. Η ζύμωση γίνεται 2 φορές σε ειδικές σπηλιές με βάση το κατάλληλο κλίμα. Λόγω της πλούσιας ιστορίας του, κατέχει παγκοσμίως τον τίτλο ως το επίσημο ποτό για κάθε σπουδαία γιορτή και εκδήλωση χαράς!
Η Γαλλική επιτροπή Champagne Bureau (la Comité Champagne στα γαλλικά) έχει εργαστεί πολύ σκληρά για να προστατεύσει την αποκλειστικότητα της ονομασίας. Εάν ένας αφρώδης οίνος ονομαστεί Champagne και δεν είναι από την περιοχή της Γαλλίας, μπορεί να προχωρήσουν σε μηνύσεις. Στο παρελθόν έχουν γίνει αντίστοιχες μηνύσεις προς τον Andre, τον Yves Saint Laurent ακόμη και ο Aldi έχει υποβληθεί σε αγωγές που σχετίζονται με την σαμπάνια.
Δείτε όλη την συλλογή μας ΕΔΩ
Prosecco
To Prosecco επινοήθηκε αιώνες μετά την ανακάλυψη της σαμπάνιας, αλλά με τον καιρό απέκτησε μεγάλη δημοτικότητα. Συνδέεται λιγότερο με την πολυτέλεια αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι εξίσου ωραίο και ευχάριστο αφρώδες κρασί.
Για να χαρακτηριστεί ένα μπουκάλι κρασί ως prosecco, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή Βένετο της Ιταλίας. Το όνομα προέρχεται από ένα μικρό ιταλικό χωριό που ονομάζεται Prosecco, όπου επινοήθηκε το κρασί και η ονομασία προστατεύεται ομοίως από την ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Το Prosecco μπορεί να είναι αφρώδες ή ακόμα και ημι-αφρώδες κρασί και είναι φτιαγμένο από σταφύλια glera, αν και μπορούν να προστεθούν και άλλα είδη σταφυλιών. Το Prosecco πρέπει επίσης να παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη μέθοδο παραγωγής — αλλά σε αντίθεση με τη σαμπάνια, ζυμώνεται για δεύτερη φορά σε χαλύβδινες δεξαμενές και όχι στη φιάλη.
Δείτε όλη την συλλογή μας ΕΔΩ
