Η νέα τάση στα παγκόσμια bars φαίνεται να είναι το μεξικάνικο ποτό Mezcal. Πλήθος κόσμου το κατατάσσει στα αγαπημένα του ποτά και έμπειροι bartenders το χρησιμοποιούν στους πειραματισμούς τους.
Σύμφωνα με έρευνα της Insight Partners, το Mezcal διεκδικούσε το 2019, 727.11 εκ. δολάρια από την αγορά ποτών παγκοσμίως. Πλέον έχει αυξηθεί κατά 6.1% σημειώνοντας συνεχώς ανοδική πορεία. Συγκεκριμένα, η κατηγορία Mezcal Joven κατέχει το υψηλότερο μερίδιο της αγοράς σε σχέση με τα άλλα είδη.
Tο μοτίβο των επερχόμενων πωλήσεων του μέχρι το 2027 επιφυλάσσει θετικά προγνωστικά. Αν κάποιοι είναι διστακτικοί ή δεν έτυχε ακόμη να δοκιμάσουν το απόσταγμα αγαύης, φαίνεται ότι στα επόμενα χρόνια θα το συναντούν παντού. Το εθνικό ποτό του Μεξικού πρόκειται να γίνει η βάση για συνθέσεις δροσιστικών κοκτέιλ και ανατρεπτικών συνδυασμών.
Το Mezcal αναμένεται να συνεχίσει να βρίσκεται μέσα στα drink trends την επόμενη 5ετία, γεγονός που προετοιμάζει του κλάδους εστίασης για την ζήτηση του. Ήδη υπάρχουν φανατικοί ακόλουθοι που το ζητάνε ανελλιπώς στα καλοκαιρινά τους κοκτέιλ. Αξιοποιώντας τις πληροφορίες της αγοράς, μπορείτε να επενδύσετε στο μεξικάνικο ποτό εμπλουτίζοντας την ποικιλία της κάβα σας και προσφέροντας τις τελευταίες τάσεις του χώρου στους πελάτες σας.
